UF1 - garantire l'igiene e l'organizzazione degli ambienti della struttura

Elementi di igiene relativi a materiali e strumenti delle attività didattiche
Pulizia e uso corretto dei servizi igienici
Lavaggio e disinfezione periodica dei giochi e materiale didattico
Utilizzo e pulizia degli oggetti di uso comune
Pulizia e manutenzione dell’ambiente esterno: cortili, sabbiere, giochi e attrezzature
Pulizia e manutenzione dell’ambiente interno: aule, banchi, lettini, ecc.

Elementi di igiene ambientale
Importanza dell'igiene ambientale:
- prevenzione delle malattie
- sviluppo del sistema immunitario
- benessere psicologico
Pulizia e disinfezione frequente di superfici, biancheria, ricambio d'aria
Qualità dell'acqua: Acqua potabile, Impianti idraulici
Controllo degli insetti e dei parassiti e disinfezione
Illuminazione: luce naturale e artificiale
Materiali non tossici: giocattoli e arredi

Logistica nelle strutture per l'infanzia
Importanza della logistica nelle strutture per l'infanzia:
- sicurezza, organizzazione, igiene
- qualità del servizio
Pianificazione delle attività:
- Orari, Spazi, Materiali
Gestione dei gruppi:
- Divisione dei gruppi omogenei di bambini
- Responsabilità di un gruppo specifico.
Logistica dei pasti:
- Preparazione dei pasti
- Servizio dei pasti
Gestione degli spazi:
- Pulizia degli spazi comuni
- Sicurezza: gli spazi devono essere sicuri e privi di pericoli
Gestione del materiale:
- Il materiale didattico e i giochi devono essere ordinati e facilmente accessibili.
- ll materiale deve essere controllato periodicamente e sostituito se danneggiato

Principi fondamentali della raccolta e smaltimento dei rifiuti, dei materiali e degli strumenti
Separazione alla fonte:
- Rifiuti organici
- Carta e cartone
- Plastica, vetro, metalli
- rifiuti indifferenziati
Igiene e sicurezza:
- Contenitori: chiusi ermeticamente, facilmente lavabili e posizionati in zone al riparo dai bambini
- Guanti monouso per il personale
- Formazione del personale sulle procedure di raccolta e smaltimento dei rifiuti
Prevenzione:
- Limitare al minimo l'utilizzo di materiali monouso e preferire prodotti riutilizzabili.
- Promuovere il riciclo di materiali come carta, plastica e vetro.
Materiali e strumenti specifici:
- Contenitori colorati
- Sacchi e dispenser per sacchetti
- Guanti monouso
- Cartelli informativi con le regole della raccolta differenziata.

UF2 - Collaborare alla cura dei bambini e alle attività di routine

Cenni di psicologia dell'età evolutiva
Sviluppo infantile:
- il periodo sensomotorio
- il periodo concettuale
- Sviluppo psichico del bambino
- Problematiche dello sviluppo

Elementi di puericultura e igiene
Definizione generale di Puericultura di base e pesante
Igiene ed allevamento del bambino nel periodo immediatamente dopo la nascita e nella prima infanzia
Il carattere del neonato, il pianto, il sonno
Prodotti e attrezzature per l'accudimento del bambino
Malattie infantili e cure

Principi e tecniche della comunicazione
Definizione generale di comunicazione
Il linguaggio dei bambini
Comunicazione efficace con i bambini
Comunicare con i bambini attraverso il gioco
La comunicazione verbale e non verbale

Normativa e organizzazione dei servizi educativi per l'infanzia
Quadro normativo di riferimento
Principi fondamentali:
- Centralità del bambino
- Diritto all'educazione e alla cura
- Partecipazione delle famiglie
- Qualità dei servizi
- Inclusione
Organizzazione dei servizi:
- Nidi d'infanzia
- Scuole dell'infanzia
- Spazi gioco
- Micro-nidi
Figure professionali:
- Educatori
- Assistenti educatori
- Coordinatori pedagogici
- Personale amministrativo
Il rapporto numerico educatore/bambino

Regolamento e deontologia professionale nelle strutture educative
Codice di comportamento dei dipendenti
Ruolo dell’assistente alla struttura educativa
Collaborare insieme all'equipe al benessere del bambino
Comportamento in servizio e rapporti con il pubblico
Definizione di deantologia
Differenza tra etica e deantologia
Principi, regole e norme comportamentali della professione
Rapporti di correttezza con i colleghi
Formazione e aggiornamento

Tipologia di utenza e bisogni nei contesti educativi
Bacino di utenza dei bambini residenti in una determinata zona cittadina
Differenza etnica e culturale della famiglia
Concetti di inclusione e superamento delle differenze sociali
Bisogni fondamentali dei bambini:
- Bisogno di sicurezza
- Bisogno di affetto
- Bisogno di esplorazione
- Bisogno di relazione
- Bisogno di gioco
- Bisogno di riconoscimento
- Bisogni educativi speciali (BES)

Tecniche di osservazione dei contesti
Comprendere i bambini
Valutare l'efficacia delle attività
Individuare le criticità e implementare azioni di miglioramento
Documentare i processi di crescita
Osservazione sistemica
Osservazione narrativa
Osservazione dei lavori prodotti dai bambini
Intervisti ai bambini e alle famiglie
-Osservazione del gioco libero
- Osservazione durante le attività di routine
- Osservazione delle interazioni con gli adulti
- Osservazione delle interazioni tra pari

Intrattenimento del bambino e attività ludiche
L'importanza del gioco nell'infanzia
Attività ricreative ed educative
Principali giochi nella scuola dell'infanzia
- Gioco libero
- Gioco simbolico
- Gioco costruttivo
- Gioco con regole
- Giochi sensoriali
- Giochi di costruzione
- Giochi di ruolo
- Giochi all'aperto
Attività artistiche: Disegnare, dipingere, modellare la plastilina.
Lettura di storie
Animazione
Momenti di socializzazione

UF3 - Vigilare sul comportamento del bambino
Elementi di primo soccorso
BLS pediatrico
verificare lo stato di coscienza del bambino
allertare i soccorsi componendo il 118
posizionare il bambino supino su un piano rigido
allinearne gli arti
mettere la testa in posizione neutra

Elementi di HACCP
Panoramica su HACCP:
- Sicurezza alimentare
- Conformità normativa
- Miglioramento della qualità
- Prevenzione delle crisi alimentari
Piano HACCP
Documentazione delle attività di monitoraggio, delle azioni correttive e delle verifiche.
Procedure operative standard (SOP)
Individuazione e analisi dei pericoli.
Individuazione dei Punti Critici di Controllo.
Determinazione dei limiti critici per tutti i Punti Critici di Controllo.
Definizione del sistema di monitoraggio.
Individuazione delle azioni correttive eventualmente necessarie.
Definizione delle procedure di verifica.

Allergie, intolleranze e regimi alimentari specifici
Differenze tra allergia e intolleranza
Allergie e intolleranze alimentari comuni
Sintomi, diagnosi, trattamento
Preparare pasti sicuri per un bambino allergico
Regimi alimentari specifici: celiachia, intolleranza al lattosio, ecc.
Diete speciali: Vegetariana, vegana, senza glutine, senza lattosio

UF4 - Formazione generale alla salute e sicurezza per i lavoratori
Comprendere i fattori generali che regolano l'organizzazione della sicurezza aziendale